Single Havvest 2000 M/DRY2000 - Vinhos Barbeito - 0,5

Vinhos Barbeito

Single Havvest 2000 M/DRY 2000

Normaler Preis €28,00
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Madeira D.O.P.

Schöne goldene Farbe. Sehr feine, zart orangenartige und leicht oxidierte Nase, mit einem karamelligen Hintergrund. Am Gaumen eine schöne Finesse, mit intensiver Mandarinenfrucht und einer mittelschweren, seidigen Textur. Am mittleren Gaumen entwickelt er eine kaffeebedeckte Wärme und eine gewisse Würze. Sehr schöne Zitronengelee-Aromen und Säure geben eine delikate Balance im Abgang.

Speiseempfehlung:
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Hartkäse würzig
Edelschimmelkäse
Kuchen & Tartes
Schokoladedessert

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Artikel: Single Havvest 2000 M/DRY 2000
EAN: 3 560 2756 2007 3 2
Best.Nummer: 509918
Alkohol: 19,65%
Restzucker: süß (73.4)
Inhalt: 0,5
Verschluss: Kork
Optimaler Trinkgenuss: 10 bis 25 Jahre (2025)
Empf. Trinktemperatur: 10.0°C bis 12.0°C
Glasempfehlung: Süßwein
Rebsorten: Tinta Negra


Weingut: Vinhos Barbeito
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Das Familienunternehmen hat seinen Sitz in Câmara de Lobos an der Südküste von Madeira. Es wurde 1946 gegründet und wird heute in zweiter Generation von Manuela de Vasconcelos geführt. Vinhos Barbeito lässt ihre Madeiras in drei Kellern reifen. Der älteste wurde 1940 erbaut, der jüngste 2008. In den Kellern herrschen aufgrund der unterschiedlichen Bauweisen andere Temperaturen und Temperaturunterschiede, was den Reifeprozess beeinflusst. Barbeito nutzt diese Eigenschaften gekonnt, um Aromen gezielt auszubilden.

Enthaltene Rebsorte 'Tinta Negra Mole'
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Dies ist die Haupttraube der Insel Madeira, wo sie häufig in Likörweinen, aber auch in Tafelweinen der Insel verwendet wird. Unbefestigt bildet es eher neutrale und charakterlose Rosé- oder Hellrotweine, die aufgrund vorzeitiger Oxidation manchmal bernsteinfarben sind. Von Weinstock zu Weinstock im Weinberg kann die Traubenfarbe von bläulich-schwarz bis rosa variieren. Glücklicherweise ist eine variable und verwaschene Farbe für Madeiras Likörweine kein Problem. Die Sorte wurde auf Madeira wegen ihrer hohen Erträge, ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihrer großen Vielseitigkeit beliebt - sie wurde wegen ihrer Fähigkeit, die Stile der historischen 'edlen' Sorten der Insel zu emulieren, als 'Kamelon-Traube' bezeichnet



Information über die Region: Madeira / Madeirense DOC
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MADEIRA
Vor der Küste Afrikas, etwa 1000 Kilometer vom portugiesischen Festland entfernt, liegt die subtropische Insel Madeira, die lange Zeit hauptsächlich für ihre Likörweine der DOP Madeira bekannt war. Darüber hinaus werden hier aber auch klassische Stillweine als DOP Madeirense oder Vinho Regional Terras Madeirenses produziert. Als zahlreiche Weinstöcke auf Madeira Ende des 19. Jahrhunderts der Reblaus zum Opfer fielen, pflanzte man hybride, amerikanische Rebstöcke, die gegen diese Schädlinge resistent waren. Seither kamen zwar auch bessere, europäische Rebsorten hinzu, es gibt aber auch heute noch viele der amerikanischen Arten. Für Weißweine ist die Verdelho erste Wahl, bei Rotweinen die Tinta Negra. Madeira, bekannt auch als die „Blumeninsel“, verdankt dem Golfstrom ein ausgewogenes, nicht zu trockenes Klima mit zahlreichen Sonnenstunden und einer durchschnittlichen Temperatur von 22 Grad im Sommer und 16 Grad im Winter. Das moderate, feuchte Klima und die fruchtbaren Vulkanerde lassen die Trauben gut reifen, es entstehen Weine mit moderatem Alkoholgehalt. Die ersten Exporteure Madeiras fanden heraus, dass die Zugabe von Brandy sich positiv auf ihre zu transportierenden Weine auswirkte. Sie bemerkten zudem, dass sich das Weinaroma während der langen, heißen Seereisen über den Äquator intensivierte und nussige Komponenten hinzukamen. Madeiras Winzern gelang es, diesen Effekt nachzuahmen. Heute lässt man die Likörweinen über mehrere Jahre bis Jahrzehnte unter Glasdächern reifen, wo sie in Holzfässern von der Sonne erwärmt werden. Der Prozess wird „Canteiro“ genannt. Mit der „Estufa-Methode“ können die Weine preisgünstiger hergestellt werden. Dabei wird der Wein drei bis sechs Monate lang in temperaturgesteuerten Stahltanks erwärmt. Drei Monate des Estufa-Verfahren entsprechen ungefähr vier Jahren der Canteiro-Methode, wobei Ergebnisse weniger fein sind. Um die gewünschte Süße der Madeira Weine zu erreichen, wird der Fermentationsprozess durch den Zusatz von neutralem Alkohol auf Weinbasis unter